جوز

الفواکه الجافه أو الفواکه المجففه. هی تلک الفواکه التی لا تحتوی على نسبه من الماء داخل مکوناتها، مما یساعدها على البقاء صالحه للإستهلاک البشری مده طویله. والفواکه المجففه هی تلک الفواکه التی مرت بعملیه إخراج للسوائل بهدف المحافظه علیها.